מערכת העיכול 

הידעת ש:

• בממוצע האדם אוכל כ- 30,000 ק"ג מזון במהלך חייו. כמות השווה למשקלם של 6 פילים.
• בכל יום הפה מייצר ליטר 1 של רוק.
• הקיבה  מסוגלת להתנפח עד פי 20 מגודלה המקורי.

• הצחוק יפה לבריאות. מחקרים מהשנים האחרונות מראים שהצחוק מקטין את הורמוני הדחק (סטרס) ומחזקים את מע´ החיסון.
• הקיבה מחדשת את תאיה אחת לשבועיים, אחרת מיצי הקיבה יעכלו אותה לחלוטין.
• אחראית לקליטת המזון ולפירוקו למרכיבי התזונה כדי לספוג את רכיבי התזונה לזרם הדם ולסלק מהגוף חלקי מזון שאי אפשר לעכלם.
• מתמשכת מהפה ועד פי הטבעת ואורכה הממוצע הוא 9 מטר כאשר אורך המעי הדק הוא 6.5 מטר בממוצע והמעי הגס 1.5 מטר.
• בדרכי העיכול נכללים הפה והשיניים, הגרון והוושט, הקיבה, המעי הדק, המעי הגס, החלחולת ופי הטבעת.
• בעיכול משתתפים איברים נוספים שהם מחוץ לצינור מערכת העיכול: הלבלב, הכבד וכיס המרה.
• בכל אחד מאיברי צינור העיכול והאיברים האחרים שמשתתפים בעיכול יכולות להופיע בעיות שיגרמו לקושי בעיכול וספיגת המזון.
• תהליך העיכול מתחיל עוד לפני הכנסת המזון לפה. וזאת ע"י הריח של האוכל. חוש הריח הוא החוש הישיר ביותר ומגיע מהאף אל המוח.
• הריח גורם להפרשת רוק בפה ולהפרשת חומצה בקיבה שמכינה את הקיבה לקליטת המזון. לכן חשוב להריח את האוכל ושלאוכל יהיה ריח טוב, דבר שמגרה אותנו ואת מערכת העיכול לעכל ולאכול.
• בהכנסת האוכל לפה ולעיסה טובה ויסודית שלו אנו מתחילים כבר את פעולת פירוק האוכל לחלקיקים קטנים יותר וכך הרוק שהופרש קודם לכן יכול לעטוף את המזון. בתוך הרוק ישנם אנזימים ונוגדנים שמפרקים חלבונים וחד סוכרים, מרחיקים חיידקים ומונעים עששת.  
• על הלשון יש פקעיות טעם שהם קצוות עצבים שבאמצעותם אנו חשים את הטעם של האוכל. 

מערכת העיכול

הרפואה הסינית

לפי הרפואה הסינית ישנם חמישה טעמים: חמוץ, מר, מתוק, חריף ומלוח. יש חשיבות לכך שאדם יאכל בתזונה את כל חמשת הטעמים. לפי הרפואה הסינית אפשר לטפל בבעיות בגוף באמצעות הטעמים. לדוגמה: נשים בתחילת ההיריון רוצות בדרך כלל מאכלים חמוצים. החמוץ קשור לכבד שהוא האיבר שמושפע בצורה הרבה ביותר מכל אותם הורמונים של תחילת ההיריון והוא לפי הרפואה הסינית מביא את הדם לרחם. הטעם החמוץ מכווץ ומסייע בעיכול ובהטמעת מינרלים ולכן טוב להפסקת הקאות.
 
האוכל יורד בגרון דרך הוושט ומגיע לקיבה. הקיבה מפרישה שלושה חומרים:
• חומצת מלח HCL- החומצה יוצרת אווירה חומצית של pH2.5. תפקיד החומצה להגן מפני חיידקים שנכנסים דרך האוכל והאוויר ולעזור בהתחלת פירוק החלבונים ובספיגת אבץ, סידן ומגנזיום שחיוניים לבניית העצמות ו B12 שחיוני למערכת העצבים ולבניית הדם.
• פפסין– אנזים שאחראי על פירוק חלבונים. 
• גסטרין- ג´ל הגנה לקיבה ולאיברי המעי. לולא ג´ל זה הקיבה הייתה מעכלת את עצמה בתוך זמן קצר.
 

אהוד סברדליק- מטפל ברפואה סינית